一 家庭鲜切花养护指南
在开始这一章内容之前，先给大家推荐两本关于鲜切花的书籍——《鲜花帝国》和《花图鉴》，以及一部关于鲜花的纪录片——《世界上最大的鲜花市场》，也许这些能让大家发现鲜切花的乐趣。
在看《鲜花帝国》前，我以为它是一本介绍植物的百科全书，阅读后才知道是关于鲜花贸易、栽培、实验室制作、试管育种等。也许你会觉得在书里花被称为“商品”有失浪漫，但我想鲜花市场并不是仅由诗意的种植和热情就能推动发展的。
书里提到“星象家”百合花的育种者将全部热情奉献给了百合，却终生潦倒，让我想到身边也有朋友因为兴趣一直在默默地做铁线莲或毛茛杂交育种。在漫长的人类发展史上，鲜花曾是一种易消耗的奢侈品。无论是中国人热爱的兰花，还是荷兰的国花郁金香（郁金香一度是高风险、高回报的金融工具），都有着令人唏嘘的故事。有时候鲜花产业无关浪漫，却需要具备商业方面的隐形天赋。
《花图鉴》则由世界最大的鲜花连锁店MONCEAU FLEURS挑选421种人气花材，分别介绍它们的养护方法和搭配。不过因为是日版引进书，很多花卉名称和中国的叫法不同，但可以作为入门书阅读。
我没有系统地学过插花，但是因为喜爱养花，经常随手插一束。拿到这本书时，我先是翻了下目录，惊喜地发现既有对切花、切枝、切果和切叶的详细介绍，又有如何处理花材的内容，实用性多于鉴赏，弥补了我插花知识的不足。
纪录片《世界上最大的鲜花市场》呈现了荷兰的鲜花拍卖和育种情况。相对刚起步的中国园艺，荷兰的鲜花市场已经非常成熟。荷兰人对鲜花就像对初生的宝宝一样呵护。一朵花从采摘到运输，都有专门的通道，就连分装车间的地板和运输车辆的轮胎都是减震的，全程冷链控制。在育种方面他们极尽热情并投入大量金钱和时间，在种权的买卖方面他们也有着完善的标准，我们购买的朱顶红、郁金香、风信子中大多数品种都来自荷兰。
我一向喜欢鲜切花。虽然它的寿命比绿植短，但这种刹那的美反而让人更加留恋。
我喜欢把家里的布局换来换去，获得一种静态中包含动态的新鲜感。家就需要慢慢调整和补充，与你的生活轨迹一起变化，而在这其中，鲜花的变化也必不可少。
我种过很多花，比如洋甘菊、绣球、银莲花、朱顶红、六出花、康乃馨、文心兰、风铃草、莲花、小盼草、垂筒花、姜荷花、蝴蝶兰、仙客来、姜花、洋水仙以及各类蕨等，再加上不时购买的鲜切花，大概可以维持一年365天中至少300天房间里有花。
所以我粗浅地写下了这篇鲜切花养护指南，以供大家参考。
鲜切花“三大巨头”，分别是百合、玫瑰和康乃馨，大多数鲜切花中都有它们的身影。
1.百合香水百合是最常见的切花，但我恰恰最讨厌百合的香味，所以日常种植我都选择没有香味的百合，比如卷丹、眼线等品种。
挑选秘诀：挑选百合鲜切花的时候，先检查是否有黄叶，黄叶代表并不是当天的新货；用手掂一下花的重量，如果感觉花头沉甸甸，则代表状态比较好。
如何养护：不管是从花市买的百合，还是网购的，到家后第一时间将花取出，去掉多余的叶子，一般我只会留顶端2—3片叶子，然后斜剪根部，放入水里养护。如果手边有“可利鲜”之类的保鲜剂，拆开一包兑入水里，可以延长花期、净化水质。
↑卷丹百合红色生命
Tips
没有香味的玫瑰比香味浓烈的花期要长。
深色要比浅色摆放时间久。不再精神的玫瑰还可以用来做干花。
↑百合对猫咪来说有剧毒，在不了解猫咪性格的情况下，建议将百合远离猫咪摆放，以免误食中毒
2.玫瑰玫瑰品种很多，从蜜桃雪山到朱丽叶，都深受喜爱。玫瑰的市场占有率几乎是其他品种鲜切花总和的一半。
挑选秘诀：先检查是否有损坏，再观察玫瑰花色，首选瓣质好，处于“含苞未放”状态的花朵，必要时可以轻轻捏一下花苞，选择手感硬的。叶子也是一个很好的观察点，如果叶子大量脱落、变黄，可能代表玫瑰在冷库里存放时间过长，或采摘时间过久。
如何养护：说到玫瑰，就不得不说保护瓣了，也就是玫瑰外层丑丑的外瓣。很多人觉得这是不新鲜的标志，其实它不仅能起到保暖的作用，还可以延长花期。摘掉保护瓣，里面的花瓣容易散开。不过到底摘或不摘，还是取决于自己喜好。当然，如果保护瓣损伤或腐烂，那就要彻底摘除，避免病菌感染。
拿回家的玫瑰，先斜剪根部，把它放进较高的容器中。如果脱水严重，建议先将玫瑰叶子摘除（叶子泡在水里容易滋生细菌），然后将玫瑰花秆插入深水里，一般3个小时即可完成醒花过程，之后正常水位养护鲜花，及时换水即可。
↑我自己养的月季，做鲜切花其实有明显劣势——花茎太短
3.康乃馨我要夸夸“石竹”这个物种，花期长，品种众多（康乃馨就是其中一种），颜色丰富，价格便宜，性价比非常高。
挑选秘诀：和玫瑰一样，首选含苞待放的状态，如果花头太紧，则不太容易打开，开得过盛则会很快凋谢。
如何养护：康乃馨的摆放时间一般为7—15天，但是易烂，需要每天换水，水深最好不要超过8厘米。切花康乃馨也很容易扦插，大家有空可以试试，将鲜花变成绿植的感觉非常神奇！
颜值在线的“短命鬼” 1.芍药韶华易逝。每次春天买了芍药，风一吹，掉落一地花瓣，我就想到这四个字。芍药真是美丽而脆弱的植物啊！
挑选秘诀：要注意选半花苞，因为过小很难打开，而开放程度太高，买回家一夜就凋谢了。市场上常见的芍药状态是微开或闭合的“铁蛋头”，这种状态就可以。
如何养护：先将多余花枝去掉，最多顶端留下1—2片叶子用于欣赏，然后在瓶中倒入三分之二的水。芍药吸水较快，但是花期也很短，一般几天就凋谢了。建议大家一天换一次水，尽量远离阳光直射和水果摆放处，这些都会加速鲜花的凋零速度。
↑芍药和洋桔梗
我经常在四五月买一把芍药，长夜过后，看见花瓣凋零一地，不免感慨春光易逝，请在赏阅期限内，珍惜有限的美好。
2.绣球
↑进口绣球，花期比国产绣球长一些
没有绣球的夏天是不完整的，但它的花期很短，夏天大概只维持2—5天，还特别容易脱水。一旦脱水，将花头整个没入水中，可以恢复一定的生机。
挑选秘诀：目前绣球大概分为两类：一类是国产绣球，来自云南；一类是进口绣球，花朵大而华丽，花期比国产绣球长，根据自己的需求购买即可。
如何养护：不管是网购还是在实体花店购买绣球，通常都能看见它的花茎底下插着一根短短的蓄水管，因为绣球容易脱水，蓄水管可以及时供给水分。拆开包装后，先将蓄水管取下，然后根据花瓶高度斜剪花茎，深水养护。
绣球是非常喜水的植物。炎热的夏天，它的花期经常撑不过一天，早晨还挺拔清丽，傍晚就蔫了。如果缺水程度不严重，可以打一盆水，将绣球花朵浸在水中，通常半小时内就能恢复。
鲜切花绣球也可以选取枝条扦插，变成盆栽。
3.荷花没有荷花的夏天更是不完整的。“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。”从古往今来歌颂荷花的诗句之多，就能看出人们对荷花的爱。荷花貌美，但花期短，只有3—4天，夏季最炎热的时候，基本两天内就会掉光花瓣。
荷花作为鲜切花，也有明显的先天缺陷：花期短、花朵不易打开、花梗较软等，在鲜花市场上难容其身。我想荷花最美的欣赏场所还是应该在荷塘里。
挑选秘诀：我是网购来的，无法实际观察状态，只好先看一下买家秀，能否顺利开花、新鲜度如何。花瓣太生或重瓣太多的荷花无法自己打开，需要手动剥开花瓣。
如何养护：需要深水养护。收到荷花后应该第一时间拆开包装，将花茎倒过来，放到水龙头下面灌水。水流不要太大、太猛，最好能缓缓注入茎内，有条件的话，使用荷花注水器也可以。你也可以直接将荷花折叠，在泰国有折荷花清贡的传统。
→我折的荷花
↑非鲜切花睡莲品种江南春
4.睡莲和荷花一样，花期3—4天。但是睡莲花瓣是白天打开、夜晚闭合，所以上班族可能无法欣赏到花开。
挑选秘诀：网购闭眼挑，只要对版即可。
如何养护：很多人说睡莲买回来打不开，正确的做法是：首先将睡莲绿色的花萼摘掉，然后从根部斜切45度，花茎长度高出花瓶6厘米左右，基本就可以开放，根部过长，不利于睡莲吸水。插入睡莲后，花瓶要基本灌满水，因为睡莲的花茎吸水和保水能力都很差，需要以大量的水做补充。一天左右更换一次水，修剪一次根部，最好每次换水时都用清水把根部冲洗干净。
典型的夏季植物，我也在种，但可惜盆太小，一直没有开花，所以今年买了鲜切花。白姜花颜值高，像蝴蝶翩翩起舞，香味甜甜的，寿命在两天左右。
如何养护：不用养护，不管你做什么它都是两天左右凋谢，就尽可能深水养，放在阴冷的地方吧……
6.茉莉、栀子香味浓烈的植物一般都短命，茉莉和栀子就是如此。它们胜在香气浓，但是花期短，夏季只有三天左右。我不太推荐买这两种鲜切花，还是自己种一盆吧，花期长，反复开，能陪你一个夏天！
一般来说，夏天鲜切花的花期比冬天要短一点，在阴冷的环境中花期会延长，所以随着季节推移，花期也不同，而满足“颜值在线”和“花期长”这两点要求的，一般以切叶为主。
1.大丽花夏天花期大概3—5天，虽然也不算活得久，但比上文那几种好一点。你也可以选择菊科的乒乓菊，花期更长，不过我更建议大家自己种，因为有很多好看的园艺品种。
如何养护：网上有将大丽花的花茎泡于80℃热水中杀菌的说法，但是我一般不采用。将包装拆开后，我会把花茎下半部分的叶子摘掉，只留顶端接近花苞处的两三片叶子，深水养护即可。
夏天一天换一次水，秋冬可以三天换一次水。
↑洋甘菊
2.洋甘菊冬季7—15天，夏季也能维持一周，是很明媚的花。
如何养护：要及时摘掉叶子，不要泡在水里。
3.天南星科（粉掌、白掌、绿掌）这一类花期普遍都比较长，也好看，是我的夏天必选。
如何养护：这类花和绣球一样，也是带着蓄水管的，先将蓄水管拔掉，然后根据花瓶的高度衡量花茎长度，斜剪根部。夏天勤快换水，秋冬可以略缓，花期通常都在七天以上。
↑马醉木
4.马醉木常绿小乔木，观叶，观赏期一个半月以上（我的已经两个多月了），插入水中会不断发新的叶芽。
如何养护：避开空调，常换水即可。
5.日本吊钟花吊钟鲜切花和园艺吊钟花并不是同一品种。作为鲜切花的吊钟花是日本品种，特征是细细碎碎的叶子，姿态优美，很有春天气息。我在夏天买过吊钟花，花期大概只有一周左右，春天温度较低，花期可以维持近一个月。
挑选秘诀：春天买一般带花发货，其他季节购买基本只能看叶子了。
如何养护：避开空调和水果，三四天左右换一次水。
↑姜荷花
6.姜荷花花期一周左右（视温度而定），个人偏爱白绿色。
7.帝王花、新娘花、针垫花这一类花都是南非植物。在湿冷环境下，花期可达15天左右，即便在高温干燥的环境中，花期也能维持10天左右，制成干花更是可以保持两年以上。
如何养护：斜剪根部，花瓶中水位不要低于20厘米，加入保鲜剂效果更好。
↑底下像荷包蛋一样的就是麦秆菊
许多花可以通过自然风干或其他方式制成干花，以下这两种自带蜡质之感的花，更是天然适合做干花的典型花材。
1.麦秆菊麦秆菊最突出的特点是花瓣像蜡质，所以它也有另外一个名字，叫蜡菊。当鲜花凋谢后，可以将花茎剪掉，只保留花朵部分，是天然的干花材料。
2.鲁丹鸟鲁丹鸟和麦秆菊一样，都是蜡质的花朵，摸起来手感滑滑的。鲁丹鸟的花朵比麦秆菊更小、更灵动，目前花市所售的品种以粉色和白色较多。
鲁丹鸟的叶子细碎，在插花之前可以全部摘除，或只留顶端少量叶片。需要勤换水，否则容易腐烂变质。
（1）花头最好是含苞未放的状态。开得太过，拿回家几天就凋谢了，花头太小、花苞紧闭，又可能会出现打不开的情况。
（2）花茎要挑选粗壮、新鲜的。可以拿在手上掂量一下，如分量较重，说明花茎里水分充足，状态良好，可以入手。
（3）叶子要选取新鲜嫩绿的。如果黄叶很多，说明花不是很新鲜。
另外，进口切花虽然价格稍高，但大多数情况下还是比国内品种的花期长近一倍，购买前大家可以自行估算一下性价比，再做选择。
2.大部分鲜切花买回去后，通用的处理步骤是：（1）买回后应尽快解开包装，取出切花，将花茎下半部分的叶片摘掉，防止在水中腐烂。花茎末端在水下剪掉2—3厘米，必要的时候可以十字切，促进吸水。
（2）及时换水，尤其是草本植物。康乃馨、花毛茛如果没有及时换水，容易发臭。
（3）及时清除叶片。加入“可利鲜”之类的保鲜剂，延长花期。
（4）对于荷花、莲花、马蹄莲、非洲菊等茎部中空的花，可以将花茎倒过来，放在水龙头下灌水，或用针头注水。
（5）不同花卉插瓶适合的水位不同：玫瑰、绣球、荷花、睡莲等需要深水位，雏菊、康乃馨则需要低水位（感谢我的豆瓣友邻补充了这一点）。
↑图片来自花友HE
3.还有一些常见的错误操作会直接影响鲜切花的观赏效果和花期：（1）没有及时拆除包装、去除叶子。收到花后的第一步是及时拆除包装，尤其在夏天，天气闷热花朵容易发蔫；第二步是将多余的叶子去除，通常只留下顶部的少量叶片即可。多余的叶子接触到水，容易腐烂，加速水质浑浊。
（2）鲜花到手后不剪根直接放入水中。很多人收到花后，不斜剪根部就直接放入水中，这会导致水分无法输送到顶端，加速花朵凋谢。正常的做法是做简单修剪，必要时捶打花枝，增加吸水总面积。
（3）摆放位置不对。鲜切花需尽量远离水果或空调出风口等位置，否则会加速凋败，也不能放在阳光充足处，温度越高，花朵开得越快，凋谢的速度也就越快。鲜切花正确的摆放位置是阴凉通风处。
（4）管不住喷水的手。很多人种花时管不住自己喷水的手，这里喷喷、那里喷喷，好端端的球根就腐烂了。鲜切花插瓶时，也管不住喷水的手，喜欢朝花头喷水。其实这是错误做法，湿度过高容易产生细菌，引起病害。如果要增加湿度，可以朝鲜花周围喷水。
最后，祝大家买花愉快！
↑虽然会导致鲜切花提前衰败，但是水果丰富的色彩和花朵很相衬
↑用黑色马蹄莲和蝴蝶兰模拟丹顶鹤的神采
↑用排烟管做的艺术装置